Võilillesiirup (võilillemesi)
8 peotäit võililleõisi 1,5 l vett 1,5 tl kristalset sidrunhapet 1,5 kg suhkrut Eemaldage õite küljest roheline kand, mis annab siirupile roheka värvuse ja ebameeldiva maitse. Pange võililleõied potti ja kallake peale nii palju vett, et nad oleksid napilt kaetud, keetke 15 minutit tasasel tulel. Laske kaane all seista 12–18 tundi. Seejärel kurnake vedelik, lisage suhkur ja keetke pidevalt segades nõrgal tulel tund-poolteist. Valmis siirup valage purkidesse ja sulgege õhukindlalt. Siirup sobib nii pannkookide kui ka teiste magustoitude lisandiks, samuti jookide maitsestamiseks. |